泡椒基围虾

基围虾500克、泡红辣椒25克、黄瓜10克、西芹10克。
植物油500克、精盐3克、味精2克、鱼露2克、蒸鱼豉油3克、料酒10克、姜15克、蒜子10克、鲜汤500克。[LaoYanHuo.com]

细嫩鲜香。[LaoYanHuo.com]

1、将基围虾剪去须、脚、洗净，用葱、姜、料酒腌渍1小时左右。

2、黄瓜切菱形块，西芹切片，蒜子去蒂，姜（5克）切片。

3、锅内放底油，烧至五成热时，下入泡红椒、姜片、蒜子、黄瓜和西芹略炒，加精盐、味精、鱼露、蒸鱼豉油，放入腌渍好的基围虾炒拌入味即可。[LaoYanHuo.com]