芦笋炒螺片

螺、250克、芦笋、150克。
木耳（水发）、30克。
大葱、5克、姜、5克、植物油、25克、料酒、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。[LaoYanHuo.com]

螺片洁白，芦笋乳白，味鲜咸清香。[LaoYanHuo.com]

1.活海螺洗净，片成大薄片；嫩芦笋斜刀切片，用开水一焯；木耳一切两半。

2.滑勺内加植物油烧热，放入海螺促出，勺中留底油，加葱姜一烹，即加入芦笋煸炒，再烹少许高汤，加盐、味精调味，置入螺片，用水淀粉勾稀芡，淋明油即成。[LaoYanHuo.com]