烩两鸡丝

2、鸡丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好。

3、将熟鸡肉切成丝。

4、玉兰片切成丝。

5、坐勺上火，放入清水烧开，将勺端离火口。

6、把浆好的鸡丝放入，上火滑开。

7、放入玉兰片丝，倒出沥水，温水涤洗。

8、坐勺上浮沫，加入味精、牛奶，用水淀粉勾成浓汁。

9、放入滑好的鸡丝、兰片丝，淋入鸭油，倒入汤盘内。[LaoYanHuo.com]