味噌鮮火鍋

材料Ａ：草蝦、3尾、鯛魚片、1/2杯材料Ｂ：花枝片1/2杯、魚餃、1/2杯、丸子類（任選、3種）1杯、
材料Ｃ：豆腐（切方塊）、1塊、高麗菜（切大片）、1/4個、
材料Ｄ：菠菜（切段）、1把、蔥花、1/2杯、金茸、少許、
湯底材料：細味噌、1包（加12杯冷水拌勻）、冰糖、1大匙、雞骨架、1副、柴魚、1/2杯、水、8杯、鹽、少許、
沾料：粗辣味噌、1大匙、細砂糖、1小匙、醬油、1大匙、香油、少許[LaoYanHuo.com]

(1)將湯底材料先用大火煮滾，續用中火煮約40分鐘，熬煮至湯汁剩下6杯的份量，去除雞骨架，鹽可自行斟酌是否添加。 

(2)火鍋加熱中放入材料Ｃ煮約5分鐘，後放入材料Ｂ煮至丸子浮起即是熟了，再放入材料Ａ，可依食用者吃的速度慢慢放入，因海鮮類容易熟，不要煮太久，才能保持鮮美，彈性、口感才好。材料Ｄ可視個人喜好隨時加入食用。 

(3)將沾料材料調勻即是火鍋沾料。[LaoYanHuo.com]