做法
1.虾泥鱼茸加鸡蛋清，顺一个方向搅成馅，加调料拌入味；
2.笋尖取上段，从顶部剖十字切成兰花形，用凉水漂净后上笼蒸熟；
3.将馅料挤成24只丸子，蒸熟后置于 兰花” 中间，撤上火腿末；
4.青椒切丝汆熟围边，勾薄芡即成。[LaoYanHuo.com]
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2.笋尖取上段，从顶部剖十字切成兰花形，用凉水漂净后上笼蒸熟；
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4.青椒切丝汆熟围边，勾薄芡即成。[LaoYanHuo.com]