南式豆腐

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成果:0个   作者:佚名
材料
豆腐(南)200克。
25克、油菜25克、香菇(鲜)25克。
植物油30克、姜5克、料酒15克、酱油25克、盐3克、味精5克、淀粉(玉米)25克。[LaoYanHuo.com]
特  色:
咸口,金黄色。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将豆腐片成1厘米厚的片(4厘米见方);

2.再对角切一刀,呈三角块,过油煎至呈金黄色;

3.油菜、冬笋分别用水焯一下,捞出沥水;

4.炒勺上火,放油烧热,姜米炝勺;

5.放料酒、酱油、盐、味精、高汤(250克)、香菇汤及豆腐、冬笋片、油菜片、香菇,焖5~8分钟;

6.视汤汁不多时用水淀粉勾芡即成。[LaoYanHuo.com]

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