烩鸡翅

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成果:0个   作者:佚名
材料
鸡翅400克。
香菇(鲜)30克、火腿15克、虾籽20克。
料酒15克、盐2克、淀粉(玉米)3克、猪油(炼制)50克。[LaoYanHuo.com]
特  色:
鲜滑软烂,汁稠味浓。[LaoYanHuo.com]
做法
1.选肥母鸡翅膀30只,斩去翅尖洗净;

2.炒锅上旺火,放入鸡翅,加清水淹没鸡翅,待烧沸移中火至熟取出拆骨,从鸡翅膀弯处切成两段;

3.沙锅入旺火烧热,放熟猪油25克,下冬菇,火腿,倒入鸡翅,加料酒,精盐,虾籽,鸡汤;

4.烧沸后改中火烧透,用水淀粉勾芡淋上熟猪油,颠锅装盘即成。[LaoYanHuo.com]

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