龙舟四宝

海参（水浸）、500克、鲍鱼、400克、鱼骨、300克。
鲜贝、80克、油菜心、200克。
胡麻油、100克、植物油、20克、淀粉（豌豆）、20克、盐、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]

造型壮观大气，色泽黑白分明。口味鲜香，肉质软滑。[LaoYanHuo.com]

1.将鱼骨（水发好的）切方形块，与鲍鱼（熟鲍鱼）、海参（水发）用上汤煨入味；大鲜贝上浆过温油；油菜心用汪水烫出。

2.以上四种原料，海参两只为一组，间隔摆五组，空隙中摆鲍鱼、鱼骨和鲜贝，周围用小菜心装饰。

3.勺中加上汤调味，用水淀粉勾稀芡，淋明油浇在四宝上即成。[LaoYanHuo.com]