材料
特 色:
外焦里嫩，咸香口，吃时蘸椒盐。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将淀粉、鸡蛋、盐同放碗内，搅成蛋粉糊；
2.将目鱼剥皮，去刺，洗净，片四片；
3.鱼片拍实，挂糊，蘸匀面包渣，用手按实；
4.将炒勺上火，放宽油，烧至五成热时将鱼片下入，炸脆捞出沥油；
5.改刀切1厘米宽的条，码盘即成。[LaoYanHuo.com]
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