咖哩奶油义大利面

蝴蝶面、200公克、里肌肉片、200公克、咖哩粉、15公克、苹果、1/4个、大蒜、2瓣、洋葱、1/4个、高汤、200公克、奶油白酱、80公克、鲜奶油、60公克、橄榄油、50公克、盐及胡椒粉、各少许、巴西利、20公克。[LaoYanHuo.com]

1. 将大蒜切末、洋葱切丁、苹果去皮磨成泥、巴西利切末后备用。 

2. 将里肌肉片以酱油、味醂、香油、米酒、1/2的苹果泥、胡椒粉及咖哩粉腌渍30分钟后，炒熟备用。 

3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶面煮10～12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。 

4. 平底锅中放入橄榄油加热，放入大蒜炒香，加入洋葱丁直至洋葱变软后，再加入咖哩粉炒香。 

5. 再加入1/2量的苹果泥，以及肉片、高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐、胡椒粉，稍微拌炒一下后改小火。 

6. 捞起作法3的蝴蝶面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，加入巴西利末再拌炒一下即可起锅装盘。[LaoYanHuo.com]