材料
做法
1、鲜虾洗净放冰箱冷藏半小时，这样去虾壳很方便。
2、去壳剥出虾尾，留下最后一小节，起美观作用，开背后去除沙线。
3、虾尾用盐、白胡椒粉、料酒腌5分钟。
4、鸡蛋打散，每只虾尾沾蛋液裹面包糠。
5、坐锅热油，油温七成左右一只只下入虾尾，大火炸制（火力不能小，否则虾肉脱水就不会外脆内嫩了），虾尾呈金黄色立即出锅沥油。
6、装盘撒椒盐即可食用。
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2、去壳剥出虾尾，留下最后一小节，起美观作用，开背后去除沙线。
3、虾尾用盐、白胡椒粉、料酒腌5分钟。
4、鸡蛋打散，每只虾尾沾蛋液裹面包糠。
5、坐锅热油，油温七成左右一只只下入虾尾，大火炸制（火力不能小，否则虾肉脱水就不会外脆内嫩了），虾尾呈金黄色立即出锅沥油。
6、装盘撒椒盐即可食用。