特 色:
此菜色黄亮，形如鸟尾，笋肉嫩香脆。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将春笋嫩段（笋尖、笋皮去净），每支竖剖成16条，在冷水中约浸40分钟，至笋弯曲时，捞起，沥干水分；
2.将面粉、盐、味精、发酵粉，放入碗内，用冷水适量调成稠糊，待用；
3.炒锅置旺火上烧热，下花生油烧至七成热，将笋条挂上稠面糊，逐条下锅氽炸（先炸的先捞起）；
4.最后再一起下锅炸至金黄色时用漏勺捞出装盘；
5.上桌时随带番茄酱、花椒盐、甜酱蘸食。[LaoYanHuo.com]
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评