肉片焖豆角

2、豆角摘洗干净，切成寸段。

3、猪肉切成片。

4、大蒜剁成碎备用。

5、锅中注入油，将猪肉片放入油锅中煸炒。

6、加入葱姜碎煸炒至肉片变色。

7、烹入料酒，加入酱油翻炒均匀。

8、加入豆角段、盐，加少许水。改中小火焖至豆角软烂。

9、大火收汤，倒入蒜末。

10、再翻炒几下即成。

贴士：
1、豆角要煮软煮透才能吃，这样即可除去一些毒素，也能使豆角更有味。

2、肉片焖豆角是一道汉族名菜，也是一道下饭的家常菜。其菜属于鲁菜，菜质细嫩，软烂鲜香。肉片选有肥有瘦的猪肉，味道更好。

3、豆角的叫法很多。又名：芸豆，芸扁豆，四川叫做四季豆等，北京人习惯叫豆角。是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。[LaoYanHuo.com]