材料
海虾、500克。
鸡蛋、75克、萝卜、50克、黄瓜、50克。
小麦面粉、20克、植物油、35克、料酒、10克、味精、2克、淀粉（豌豆）、10克、大葱、5克、姜、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]
鸡蛋、75克、萝卜、50克、黄瓜、50克。
小麦面粉、20克、植物油、35克、料酒、10克、味精、2克、淀粉（豌豆）、10克、大葱、5克、姜、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
大虾鲜嫩香软，配以种蔬瓜条更增风味。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将虾连头带尾由脊部片开，腹部相连，肉朝上放墩上用刀斩断筋，展平虾身，用料酒、盐、味精、葱姜丝腌渍。
2.将虾身先蘸干面粉，再挂鸡蛋液放油中煎成金黄色，放蒸盘中入笼蒸熟，取出置大圆盘中，淋白芡汁即成。
3.萝卜、黄瓜洗净均切成条分盛二个圆盘中，与虾同上桌。[LaoYanHuo.com]
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