拌菜生鱼

鲤鱼、850克。
土豆、40克、粉丝、40克、绿豆芽、30克、白菜、50克。
大葱、15克、盐、3克、味精、2克、醋、5克、辣椒油、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]

原料多样，清鲜爽口，成酸微辣，口味鲜美。[LaoYanHuo.com]

1.将鲜活鲤鱼收拾干净后，片去鱼皮，剔去鱼骨，将净肉切成细丝；将土豆去洗净切在丝；粉丝用水发好；绿豆芽择洗干净；白菜心去掉外帮留其心也切成丝；将土豆丝、粉丝、绿豆芽、白菜心丝下入沸水锅中氽至八成熟，捞出沥净水。

2.将鱼肉丝、土豆丝等全部主要原料放在一起，放入调味料拌匀，装入盘内即成。[LaoYanHuo.com]