肉渣熬白菜

猪肋条肉（五花肉）、300克、大白菜（青口）、500克。
香菜、20克。
大葱、10克、姜、10克、料酒、10克、酱油、5克、盐、4克、味精、2克、胡椒粉、2克、各适量。[LaoYanHuo.com]

白菜鲜嫩，肉渣干香，菜烂汤浓，系典型的家常风味菜。[LaoYanHuo.com]

1.五花肉切梳背片，加料酒、酱油、盐等稍腌渍，然后放油中炸干，取出放挤压器中压成肉渣。

2.大白菜切长条，锅中加底油烧热，加入葱姜和大白菜煸炒，随加入高汤、盐和肉渣，用慢火炖至熟烂，加入味精调味，撒香菜末即成。[LaoYanHuo.com]