韭黄鱼丝

2、锅烧热，倒油，下入鱼丝，用筷子划散，鱼肉变色时盛起备用。

3、锅中留底油，放入韭黄段，青红椒丝稍炒几秒钟时放少许盐和鸡精。

4、倒入鱼丝翻炒均匀即可起锅。

贴士：
1、这是道简单快手菜，不用在锅中翻炒太久，可以在起锅前淋入少许水淀粉勾芡，能让菜更滑嫩爽口。

2、如果不嫌麻烦，你也可以把鱼皮去掉，让菜色更好看。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。[LaoYanHuo.com]