材料
特 色:
香嫩可口，略有辣味，姜香扑鼻。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡翅斩成段，放入碗中，加入姜米蒜末，料酒，蚝油，少许盐少许糖拌匀，腌制30分钟，期间多翻动几次。
2、豆豉用开水浸泡至软。
3、把腌制好的鸡块与放凉的豆豉拌匀，再倒入少许泡豆豉的水，大约没过鸡翅三分之二。
4、锅内放水烧开，把鸡翅入锅蒸20分钟取出。
5、锅内水倒去洗净，把汤汁再次倒回锅里烧开，将水淀粉呈一条线的流动状态，加入汤汁中勾薄芡，要一边慢慢加，一边用筷子划圈搅匀。
6、再把芡汁均匀地淋到盘中鸡翅上，撒上香菜末，红椒末或胡萝卜末即成。
贴士：鸡翅最好选用翅中和翅尖的部分，这样蒸出来的鸡翅肉质很嫩滑。[LaoYanHuo.com]
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评