泡五香辣味蒜

新鲜大蒜2000克、盐水1500克、盐400克、干红辣椒30克、白酒30克、红糖30克、香料包、（花椒、大料、苹果、姜片）各少许用纱布包好。[LaoYanHuo.com]

1、将蒜去皮，洗净用盐、酒，拌匀放盆内腌10天，两天翻动1次捞出沥干；

2、将上述调料拌匀，装入坛内放大蒜及香料包，盖上坛盖，添足坛沿水泡1个月即成。[LaoYanHuo.com]