魯肉飯便當

滷汁材料：絞肉、4兩、紅蔥頭、1大匙、油蔥酥、1/2大匙。
便當材料：火腿、2片、四季豆、少許、高麗菜、1/3杯、蒜末、少許、紅蘿蔔絲、少許、白飯、1碗。
滷汁調味料：醬油、2大匙。
醬油膏、1大匙、
冰糖、1小匙、
米酒、1大匙、
胡椒粉、五香粉、肉桂粉、各少許
調味料：鹽、1/3小匙、
糖、1/3小匙、
香油、少許[LaoYanHuo.com]

(1)起油鍋將紅蔥頭爆香，放入絞肉、油蔥酥等炒至半熟，再加滷汁調味料煮開，再加一杯水煮滾，轉小火繼續熬成濃稠狀，約20～25分鐘即可熄火備用。 

(2)火腿切對半放入便當中，四季豆切成寸段燙熟後，濾掉水份放入便當中。 

(3)將蒜末爆香再放入高麗菜及紅蘿蔔絲略炒，再加調味料炒勻即可(湯汁水分不要放入)。 

(4)將白飯放入便當中鋪平上面淋上滷肉汁即完成。 

贴士：滷汁可多作一些，放入冰箱中備用，拌麵、拌飯都很可口。[LaoYanHuo.com]