材料
花蛤、香油、生姜、大蒜、海天香辣酱、料酒、香葱、盐。[LaoYanHuo.com]
特 色:
价廉味美的时令海鲜——蛤肉有滋阴、明目、化痰之功效。[LaoYanHuo.com]
做法
1、花蛤放入盐水中加入几滴香油，养半天让它吐尽泥沙。
2、热油爆香姜蒜和葱白。
3、下入海天香辣酱炒香。
4、下入花蛤。
5、加入料酒。
6、翻炒至花蛤全部开口后加入少许盐和段即可出锅。
贴士：
1、水中加几滴香油有利于花蛤吐泥沙，而且一定要先泡让其吐尽泥沙，否则会影响口感。
2、不喜欢辣的香辣酱可以不放，个人觉得放点儿味道更浓厚而且辣味也不是很重。
3、花蛤炒至全开口就表示熟了。[LaoYanHuo.com]
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