加头珠江鸳鸯月饼

饼皮27公斤、白砂糖30公斤、熟卤肉10公斤、冬菇1、5公斤、熟芝麻3公斤、花生油1公斤、潮州粉12公斤、熟珍肝5公斤、油泡榄仁12公斤、叉烧10公斤、蚝豉3公斤、瓜子仁8公斤、芝麻油1公斤、烧鸭肉5公斤、白酒1公斤、苏羌0、2公斤、柠檬叶0、1公斤、胡椒粉适量清水10-12公斤、熟蛋黄800只、皮蛋200只、刷脸鸡蛋3、5公斤。[LaoYanHuo.com]

与凤凰烧鸡月饼相同。皮蛋去壳每只分成4份，每个饼加入一份。

质量标准 与凤凰烧鸡月饼相同。[LaoYanHuo.com]