杂疏香肠面包

面团：金像面包粉200克、低筋面粉50克、酵母2、5克、盐3克、细砂糖40克、蛋25克、牛奶135克、黄油25克（5个）。
馅料：沥干水分的杂蔬粒100克、香肠丁100克、沙拉酱和胡椒粉各适量、混匀即可。
表面装饰：蛋液。[LaoYanHuo.com]

疯狂的毛蟹行——杂疏香肠面包。[LaoYanHuo.com]

1、香肠扒皮，切成小丁。自由JJ放的是火腿，但是我最喜欢这种小香肠的味道，你喜欢什么就用什么做好了（图1、2）。

2、玉米粒和豌豆粒自冰箱取出解冻（图3）。

3、放入沙拉酱（图4）。

4、研入黑胡椒粒（图5）。

5、搅拌均匀，杂疏香肠馅就做好了（图6）。

6、将除了黄油丁之外的全部材料放入厨师机，放的时候本着先液体后放粉类的原则，最后放发酵粉。开启厨师机，一档，三分钟，搅拌成面团；再转3档，5分钟，揉成光滑的面团。放入黄油丁，一档，3分钟，将黄油丁揉入，再转3档，5分钟，揉成拓展状态（图9）。

7、将面团整形，放温暖地方基础发酵（图7）。

8、待发酵至两倍大即可。可以用手指戳一下，不会弹出表示发酵完成（图8）。

9、将面团均分成5份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟（图10）。

10、取一份面团，擀成圆饼（图11）。

11、包入杂疏馅，收口时注意，捏没有沙拉酱的地方粘合，有沙拉酱的地方沾不住的（图12、13）。

12、照着这个办法全部包完（图14）。

13、用剪刀先剪一个“一”字，然后再一边先剪断（图15）。

14、再剪开另一边，完成“十字”形（图16）。

15、送入烤箱二次发酵（有发酵功能的烤箱），记得烤箱内放一碗水，保持烤箱内温度和湿度（图17）。

16、表面刷蛋液（图18）。

17、烤箱预热，170度，中层，20分钟左右即可（图19）。

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