材料
特 色:
洋葱具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25-50克，能起到较好的降低血糖和利尿的作用。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备好材料。
2、洋葱对半切开后，去头尾，用水冲一下再切成丝。
3、鸡蛋加一点盐，打散，待用。
4、锅里放油烧热，倒入洋葱丝。
5、放盐调味，翻炒均匀。
6、将鸡蛋液倒入做法5.中。
7、中小火，慢慢煎炒。
8、煎炒至洋葱鸡蛋有点金黄，翻到另外一面，炒到金黄色，即可。
9、上碟。
贴士：
1、洋葱是营养价值非常高的蔬菜食物，它是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。因此，洋葱是非常好的抗癌养生食材。
2、有很多人不喜欢用洋葱来做菜，原因是每次切洋葱都会泪流满面，不停的流泪，还很刺眼！怎样切洋葱才可以不流泪不刺眼，方法有很多。我的方法是刚到澳洲，在餐馆打工时学到的。窍门就是将洋葱对半切开后，用自来水冲一下，切头去尾，然后再切，就不会流泪了。[LaoYanHuo.com]
