一品豆腐汤

鸣户卷1/4条、中华豆腐1/2盒、芥菜120公克、虾6尾、新鲜干贝（大）3个、蛤蜊6颗、花枝75公克、姜片、红萝蔔片各数片、水1000㏄。
（1）海鲜火锅高汤粉1小匙。
（2）香油、白胡椒粉各少许。[LaoYanHuo.com]

(1)所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片，干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝蔔切片备用。 

(2)煮一锅滚水分别汆烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。 

(3)另一锅中放入水1000㏄及调味料，将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。 

贴士：若不使用海鲜火锅高汤粉，可以盐1/4小匙、鲜鸡粉及胡椒粉各1小匙来替代高汤粉调味。[LaoYanHuo.com]