时菜牛肉球

牛绞肉、300公克、肥肉丁、60公克、生菜叶、3片、水、160㏄。
盐、1小匙、糖、1大匙、鲜鸡粉、1小匙、太白粉、20公克、马蹄粉、20公克、沙拉油、40公克。[LaoYanHuo.com]

(1)生菜叶用热水汆烫后，泡冷水备用。 

(2)牛绞肉、肥肉丁及调味料先用少量水拌匀，等变得稍加浓稠时，再慢慢加水，然后一边摔打，直到绞肉有弹性且不黏手即可。 

(3)将生菜叶取出，用手撕成小片状，铺在小盘子上，绞肉分成12份，再用手塑成圆球状，放在生菜叶上，再放入蒸恢校?么蠡鹫?0分钟即可。[LaoYanHuo.com]