材料
豆腐的500克、去皮猪肉150克、水发虾米25克、鲜鱼肉75克。葱末3茶匙、酱油、于淀粉、湿淀粉各0、5汤匙、精盐3茶匙、味精1、5茶匙、胡椒粉1茶匙、高汤!杯、花生油500克。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将豆腐切成块，在中间挖一圆洞。
2、将猪肉、鱼肉、虾米剁碎，同放碗内，加人精盐2茶匙，味精1茶匙顺懜龇较蚪涟杈戎两鹤矗尤肭逅?．5汤匙、干淀粉、葱末2荼匙，搅拌均匀成馅。
3、将肉馅填人豆腐上的小孔中。
4、将豆腐煎至两面金黄色。
5、将填入馅的豆腐块放人炒锅，加高汤、精盐 l茶匙、味精0.5茶匙焖烧2分钟，加酱油调色，再用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉及成。[LaoYanHuo.com]
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