鱼香炒蛋

2、木耳用清水泡发，清洗泥沙、去掉硬根。

3、鸡蛋打散。

4、加入4小勺清水，1/2小勺白酒。

5、加入1/2小勺盐搅打均匀。

6、锅中放2小勺油，油热后将蛋液倒入。

7、蛋液凝固后炒成块，然后盛出。

8、锅中放1小勺油，油热后，将豆瓣酱下锅翻炒。

9、木耳下锅翻炒至断生，加入葱丝。

10、下入炒好的蛋块。

11、加入1/2小勺糖和醋，翻炒均匀即可出锅。

贴士：
1、木耳要多清洗几次，去掉硬根，否则影响口感。

2、蛋液中加入适量的水，炒出的鸡蛋很嫩。

3、加入豆瓣酱给这道菜添加了不一样的风味，很好吃。[LaoYanHuo.com]