肉粽便當

長糯米1/2杯、五花肉2兩、熟花生1大匙、鹹鴨蛋黃1個、香菇2朵、蘿蔔乾1/2大匙、豆干1個、粽葉2張、粽繩1條、奇異果1個、蘋果1/2個。
肉粽調味料：紅蔥頭1/2大匙、蝦米1/3大匙、醬油1小匙、豬油2小匙、香油1小匙、麻油2小匙。
五香粉、1/3小匙、米酒1小匙、糖1小匙、水1大匙、鹽1/2小匙。
餡料調味料：醬油2小匙、冰糖、米酒少許、桂皮少許。
沾醬：甜辣醬1大匙。[LaoYanHuo.com]

(1)先將糯米浸泡3小時，瀝乾蒸熟備用，粽葉、繩用熱水川燙過洗淨泡在水中備用。 

(2)先將五花肉切塊，連同香菇爆炒過，倒入醬油2小匙與冰糖、酒、桂皮以小火慢燉，將肉煮爛，最後再放入蘿蔔乾、花生與豆干丁滷到入味。起油鍋，放入豬油、麻油加熱，將蝦米、紅蔥頭爆香，再加入其他調味料煮開；把已蒸好的長糯米、花生放入，轉小火翻炒均勻。 

(3)包粽子的方法，將兩片粽葉重疊對放(即粽葉頭對另一粽葉尾)，兩端對摺成漏斗形狀，先填入一半糯米，中間放入內餡，上面再覆蓋一層糯米填滿，葉片蓋住使米不致漏出來，餘出的粽葉折在側面，用粽繩轉二圈在腰處拉緊打結即可。
 
(4)粽子放入蒸恢校�以大火滾水蒸約30～40分鐘，讓糯米完全熟透即可，吃時再淋上甜辣醬。 

(5)水果洗淨切好用鹽水泡過再分別裝入便當中。[LaoYanHuo.com]