做法
(1)混好面粉和米面。
(2)把细葱切成15cm长，并将葱须部分用刀背拍一拍。
(3)在鲥鱼汤里沏鸡蛋，并以盐调味后混合面粉和粳米面冲开。
(4)把生牡蛎﹑蛤蜊﹑红蛤用盐水洗净，取出一半切碎后与面一起和，并以盐调味。
(5)在放油的平锅里摇一勺面放匀后，加剩余的葱和海产品，再摇一勺面放在上面。
(6)下面煎熟时，把火调弱翻过来，再煎熟，并在热的时候，蘸醋酱油吃。[LaoYanHuo.com]
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