老烟火

水煮鱼2[图解]

19位评价
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成果：0个   作者：晓晓154
川菜 麻辣 煮
材料
草鱼、准备一些必要的调料、葱、姜、辣椒、花椒。
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做法
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片。


2、片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。


3、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。


4、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。


5、做好了，看看成品吧。
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食友点评:
19楼 123网友 发表于 2009/12/26 18:59 回复
鱼片怎么做出来口感才嫩呀
18楼 放 发表于 2009/10/4 22:08 回复
你是怎么搞的啊....看了就不想吃拉...你跟谁学的啊???
17楼 123网友 发表于 2008/9/21 14:13 回复
看起来就不好吃。
16楼 123网友 发表于 2008/6/25 01:12 回复
这鱼也好吃吗`？？？ 郁闷```看颜色就不好 ``
15楼 123网友 发表于 2008/6/22 17:52 回复
感觉不错
14楼 610219422 发表于 2008/6/5 05:09 回复
什么水煮鱼啊 不懂就不要瞎掰 我是厨师
13楼 无星 发表于 2008/3/17 18:05 回复
鱼片滑油至熟就可以了. 你的做法和我不一样
12楼 123网友 发表于 2007/12/7 19:25 回复
不过这样也有好处油不大，比较健康，也应该不会容易上火。
11楼 123网友 发表于 2007/12/7 19:24 回复
真是水煮鱼整个一个煮，还要起两个灶有些麻烦
10楼 123网友 发表于 2007/7/31 16:49 回复
不象市面上流行的做法,而且看起来香辣麻味不足!
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