墨西哥色拉

长粒大米125克、青柿子椒1个、红柿子椒1个、香蕉3个、西红柿2个、玉米粒300克、大虾（煮熟、去壳、切丁）100克。
柠檬1个（扎汁）、橄榄油40克、盐适量、胡椒粉少许、熟花生米50克、芹菜叶少许（切碎）。[LaoYanHuo.com]

1、大米洗净，用盐水煮熟，晾凉；柿子椒洗净，去籽去心，切粒；香蕉去皮，切片；西红柿去皮，切粒；玉米粒挤干；花生米压碎。
 
2、柠檬汁与橄榄油拌匀，调好口味，略打成色拉汁，待用。 

3、原料放入容器，浇上色拉汁，轻轻拌一下后，撒上芹菜叶末，冰镇后食用。[LaoYanHuo.com]