玉须泥鳅汤

中大泥鳅300克、鸡胸脯肉150克、猪小排骨100克、玉米须15克。
葱1根、生姜数片。
盐少许、麻油数滴。[LaoYanHuo.com]

泥鳅味甘性平，可补中益肾，可祛湿消渴；玉米须味甘性平，可平肝清热，可利尿祛湿。与猪小排骨、鸡胸脯合炖，对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮热毒、高血压、黄疸肝炎等有一定疗效。[LaoYanHuo.com]

(1) 将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。

(2) 猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。

(3) 放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。

(4) 用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。

(5) 食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。[LaoYanHuo.com]