鸡汁土豆泥

2、把切成片的土豆放在盘中，上锅蒸20分钟至软。

3、蒸好的土豆趁热放到袋子中，用擀面杖擀碎。

4、把碾好的土豆泥放到碗中，加入沙拉酱拌匀。

5、再加入奶酪，喜欢的话可以多加一些。

6、加入香草碎，香草碎中含有海盐，无需额外放盐。没有香草碎也可以省略，但需要适当用盐提味，勿多，因为鸡精也是有咸味的。

7、鸡汁倒在容器中，加入少许清水稀释开。

8、把稀释的鸡汁加入到土豆泥中，拌匀。另外留一些后面装饰用。

9、裱花袋里放入中意的花嘴，我用的是菊花花嘴。填入调好的土豆泥，螺旋的形状挤在容器中。

10、稀释后的鸡汁淋在挤好的土豆泥上，做装饰。

11、最后撒上混合香料，装饰完毕。

12、不急着吃的建议盖上盖子，避免风干。

贴士：
1、土豆蒸制软烂的时间自由掌握，根据土豆大小和火力，还有锅的密封性有关。

2、土豆蒸软后放在袋中碾碎，不要充分冷却，冷却的土豆会有回性，该变硬了。

3、鸡汁中加入清水，是降低咸度，另外方便淋入到土豆泥中，因此加水无需多，鸡汁：水=1:2即可。

4、土豆泥中可以加入喜欢的原料，如火腿粒、培根丁、等细小的原料丰富口感。

5、这次做的鸡汁土豆泥，用到的原料有：鸡汁：香浓的关键，浓缩鸡汁兑上清水稀释，淋在土豆泥中，可以稀释土豆泥的粘稠，让土豆泥更好的塑形。奶酪：充满奶香，添加奶酪，让土豆泥更加诱人。沙拉酱：细滑的关键，加了沙拉酱可以让瑟瑟的土豆泥变得顺滑无比。干香料：我用的是意大利混合香料，里面含有海盐、迷迭香、百里香红椒碎、粉红胡椒香薄荷、罗勒、龙蒿。[LaoYanHuo.com]