土豆可乐饼

2、用勺子将去皮后的土豆捣成土豆泥。

3、锅里放点油，将切好的洋葱碎炒香。

4、接着倒入火腿碎一起翻炒片刻。

5、将4中炒好的材料倒入土豆泥中，并加适量盐和胡椒粉调味。

6、取适量拌好的土豆泥，用手握成小圆球，先裹层面粉，再裹层蛋液。

7、最后再裹层面包碎。

8、将裹好面包碎的可乐饼放入油锅中炸至金黄。

9、捞出沥干多余的油脂即可。

贴士：
1、一说起可乐饼，估计大家首先想到的国度就是日本；但据说可乐饼名源于法语中的croquette----是从法国传入日本的；其最初的做法是：在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉，冷却后捏成圆柱状，再抹上小麦粉、蛋液以及面包粉，最后用油锅炸熟即可；不过在16世纪左右，可乐饼传入日本，很快就成为日本家庭喜欢的点心；同时日本人根据自身的口味，对可乐饼进行改良。改用马铃薯泥加入炒好的洋葱和肉末，捏成圆状煎炸；不仅如此，日本人还赋予了“可乐饼”3个新的名意----可乐饼，是因为吃它时最适合的饮料的是可乐。

2、顺便提下，做这个土豆可乐饼时，我手边没有面包糠；所以就撕了几块吐司碎块扔进搅拌机里搅碎充当面包糠，效果还不错。[LaoYanHuo.com]