西式辣子鸡

（4人份）整鸡1只、1、4公斤重、半辣的红辣椒3个（去籽）。
生姜1小段（大约2、5厘米长、去皮、切丝）、大蒜2瓣（去皮、压碎）、烤土豆4个、熟透的绿色蔬菜拼盘、芫荽种子1咖啡匙、芫荽和新鲜欧芹用来装饰。
盐1/2咖啡匙、胡椒、橄榄油1汤匙、柠檬汁1汤匙、融化的黄油12克、新鲜芫荽末2汤匙、porimarron550克、姜黄末1/2咖啡匙、小茴香种子1咖啡匙。[LaoYanHuo.com]

(1) 把烤炉预热到190摄氏度。把辣椒粗略的切一切，然后和姜黄、小茴香种子、芫荽种子、大蒜、生姜、柠檬汁、橄榄油、新鲜芫荽末、盐、胡椒和2汤匙冷水一起放在搅拌机里搅拌均匀；

(2) 把鸡皮轻轻的掀开，直到漏出白的鸡肉，留出3汤匙上面做好的调味汁，然后把其他的调味酱涂抹在鸡皮和鸡肉之间，

(3) 把鸡放在一个烤盘里，把留出来的调味料同融化的黄油搅拌在一起，然后用汤匙在鸡身上刷一层，放在烤炉中烤20分钟；

(4) 在烤鸡的时间空隙里，把porimarron切成两半，去皮，然后把种子去掉，切成块，然后混在剩余的黄油辣椒调味酱里搅拌；

(5) 把porimarron块放在鸡的周围，然后放在烤炉里烤1小时，在烧烤前20分钟，要不停的往鸡身上刷调料。烤到鸡完全变熟，撒上欧芹和芫荽，即可与烤土豆和绿色蔬菜拼盘一起食用了。

小窍门：辣椒有好多种，有比较辣的，也有不是很辣的。通常情况下，辣椒越小越辣，绿色辣椒比红辣椒要辣。[LaoYanHuo.com]