老烟火
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清蒸滑鸡
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作者:佚名
京菜
鲜香
蒸
材料
嫩
鸡肉
(275克)、水发
冬菇
(20克)、
地栗
粉(5克)、白糖(少许)、黄酒(少<BR>许)、味精(少许)、姜片(少许)、白酱油(少许)、生油(少许)。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
味甘香鲜美,色淡黄,宜作四季小吃。
[LaoYanHuo.com]
做法
一.将鸡肉切块,和地栗粉、白糖、白酱油、黄油、味精等调拌均匀,放在盘内。
二.将冬菇切片,同姜片放在鸡块上面,用旺火蒸约十五分钟可熟,不要蒸得过老,蒸熟后取出,将生油烧热,浇上即好。
[LaoYanHuo.com]
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