材料
嫩鸡1只（1000g）、干香菇50克、豆瓣25克、花椒1茶匙（5克）、精盐1茶匙（5克）、老姜50克、大葱10克、鸡精1茶匙（5克）、料酒2茶匙（10毫升）、酱油2茶匙（10毫升）、冰糖25克、油50毫升、八角2粒。[LaoYanHuo.com]
特 色:
可作为腊八节美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
2、将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
3、大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水(没过鸡肉表面)，放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
4、加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。[LaoYanHuo.com]
材料不齐时间太长
很好，我准备试着做一次，
看着还行
同意不防八角
看着就一直咽唾沫....
中午没吃饭，看着就饿
很有食欲
不错，色香感觉挺好的，可以试试
看起很漂亮
建议再放些醋,味道就更美了,我试过,呵呵.
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