材料
鸡蛋2个、温开水、盐、海鲜酱油。[LaoYanHuo.com]
特 色:
完美蒸蛋三要决——无敌营养美味蒸水蛋。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡蛋打散，加入1-1.5倍的温开水，加适量盐打匀。
2、过筛（如果筛网不够密，过筛后碗里还有小泡，拿个勺子给刮干净就成）。
3、在碗面上盖上保鲜膜。
4、蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟。
5、再关火不离锅虚蒸几分钟。
6、离锅，看着就很嫩滑是不是。
7、淋上海鲜酱油，舀上一勺，开吃。
贴士：整体来说，要把水蛋蒸得这样嫩滑嫩滑的，只要注意三个小要点就行：
1、加温水，水量控制在鸡蛋液的1-1.5倍之间。
2、水泡一定要消干净，盖上保鲜膜。
3、水开后再入锅蒸。[LaoYanHuo.com]
已更新
肉切末，先加蛋清搅拌，再加蛋黄，加香菇末，加温水（大概是蛋液的三分之一），最后放调味品。用解冻微波15分钟
真的不好吃
应用温水,不益用冷水!!!
给你提供一个我妈妈的方法吧.鸡蛋+冷却的米汤调和打散,加一小点动物油(猪油最好,不过现在科学饮食似乎不太赞成吃这种油,但加这个确实更香)\盐\鸡精,继续打.然后隔水蒸(我妈不爱用微波),或用微波,大约四分钟到五分钟,拿出来,即可.又嫩又香.
假的不好吃
共有点评6篇 查看所有点评