蚂蚁上树

绿豆粉丝（龙口粉丝）3个（粉丝的选择很重要一定要绿豆粉，推荐龙口的小包装绿豆粉丝）、肉末100克、蒜末1大勺、葱花1大勺、红辣椒/绿辣椒碎少许、郫县豆瓣酱2大勺、酱油少许、白糖1茶勺、白酒1/2茶勺、高汤1小碗。
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蚂蚁上树”是一款形象寓意的菜肴。用筷子夹起粉条时，上面粘满肉末，形象“蚂蚁”故名。[LaoYanHuo.com]

1、粉丝用60度的水泡软备用。

2、锅中放入2勺油，放入葱花与蒜末爆香。

3、放入肉末翻炒，然后加入2大勺郫县豆瓣酱炒匀。

4、转小火，加入白糖，胡椒粉，白酒，生抽，将肉末炒熟，加入高汤。

5、待高汤微开的时候放入泡好的粉丝。

6、大火将其翻炒均匀让其完全入味，待剩下少许汤汁即可关火。

7、将红色与绿色的辣椒末拌入即可。

贴士：瞬间被朋友们一扫而空的下饭菜。[LaoYanHuo.com]