2、铁板预热后,将牛小排放上去烧烤,传统上,韩国烤肉都采用牛小排,牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉,肉质鲜嫩。
3、牛小排的形状长,不易烧烤,通常由服务人员代劳,要记得翻面,让肉受热均匀。
4、肉烤至变色后,以专用的牛排剪,剪成适口的小块,一时吃不完的肉,堆栈于剪剩的骨头上,可避免烤焦。
5、将烤好的肉沾点味噌酱。
6、将烤肉包在生菜里,加点蒜头或小菜,整把送进嘴里。[LaoYanHuo.com]