材料
特 色:
换着花样吃豆腐——家常版一品豆腐。[LaoYanHuo.com]
做法
1、白豆腐中加入适量的盐、水淀粉、蛋清，用勺子碾成豆腐泥。
2、肉馅中加入适量的盐、料酒、生抽、葱姜末、香油、耗油，搅拌上劲备用。
3、将一半的豆腐先放入容器中垫底，
4、在上面铺上肉馅，
5、最后在上面再铺上一层豆腐，形成两层豆腐泥夹肉馅的形式。
6、在豆腐的表面撒上一层胡萝卜丁和香菇片作为装饰。
7、将容器放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
贴士：
1、用瓷勺反复将豆腐碾压成泥，力量不要太大，但一定要反复压制，这样才能成为细腻的豆腐泥。
2、将馅料夹入两层豆腐泥当中，用手按实，一品豆腐口感更加紧实和入味。[LaoYanHuo.com]
