南瓜膳

南瓜（中）1个、牛肉150g、香菇（中）2个、石耳5g、鸡蛋1个。
牛肉、香菇佐料：酱油2大勺、白糖1大勺、切好的葱4小勺、捣好的蒜2小勺、香油、2小勺、芝麻2小勺、胡椒粉、1/2小勺。
汤佐料：盐2小勺、酱油2大勺、白糖1大勺、肉汤4大勺。[LaoYanHuo.com]

在嫩南瓜上用刀划出条纹﹐把切成丝加佐料的牛肉﹑香菇﹑鸡蛋放进去﹐再用肉汤蒸出来以后用蘸芥茉酱或醋酱油吃。[LaoYanHuo.com]

(1) 挑细切嫩的南瓜分半﹐刀倾斜着分三次把南瓜切成6cm大小﹐挖出侵泡在盐水里除水份。

(2) 把牛肉和香菇切成丝﹐加佐料炒出来。 

(3) 泡石耳﹐除去藓苔和沙石后切成丝。 

(4) 鸡蛋放盐煎成黄﹑白鸡蛋切成2cm大小的丝。 

(5) 把准备好的材料以馅放进腌南瓜中﹐并在平锅里放酱油﹑盐﹑白糖﹑肉汤后﹐开锅时把南瓜放进去煮的途中加汤调味道。

(6) 把煮熟的南瓜放在碗里并放鸡蛋﹐搭配芥茉酱或醋酱油。[LaoYanHuo.com]