红豆饭

2、浸泡后的红豆入高压锅，加没过的水，上火压制，上气后小火继续压5分钟关火。

3、待高压锅自然散气后，把红豆取出添加在加了水的大米上，米中添加的水较平常稍微少一点点。

4、然后选择米饭键，程序结束后，用筷子把锅内的红豆饭滑散，盖该焖上10分钟再食用（以上是做出开花喷香红豆饭的四条秘诀）。

贴士：
1、红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。

2、选购：以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的，才是品质好的；而颜色愈深的，则表示其含铁量愈高。

3、功效：
1）红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。

2）红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。

3）红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。[LaoYanHuo.com]