食友上传：农家红豆饭

主料：红豆80克 
辅料：糯米300克、大米150克 
配料：酒2匙、盐1匙、黑芝麻盐适量 

做法：
1、先煮豆，让红豆先在大火下滚开一次，然后倒掉开锅的水，加新水600毫升，小火煮，煮到红豆还有一点硬就可以了。
2、捞出红豆，注意煮豆的汤要留着，不能扔掉。
3、用汤勺不断地盛起汤后再倒回锅里，让它尽量与空气接触，色泽会更加鲜艳。
4、淘米，将糯米和大米一起淘。
5、将米倒入锅里，少放一些水，再将红豆汤、红豆、酒、盐一起放入，浸泡1个小时后开始蒸饭。
6、饭好以后，不要开盖，焖15分钟，然后打开锅盖轻轻搅拌。
7、吃时在饭上洒上黑芝麻盐即可。 

厨房小贴士： 
1、做好的红豆饭看上去晶莹剔透，泛着红色光泽，具有丰富的营养。黑芝麻中维生素E含量丰富，可延缓衰老，还能滋补肝肾、润养脾肺，让人的脸色更红润。红豆在所有谷类中维生素B1含量最高，可以帮助人们消除体内糖分的渣滓，大大提高人的食欲。
2、将黑芝麻和盐一起稍微炒一下即成黑芝麻盐。

查看『红豆饭』的详细制作方法

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