老烟火
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早餐/早点菜谱
巧克力奶酪面包[图]
面包粉350克、可可粉18克、即发干酵母4克、细砂糖52克、盐4克、奶粉15克、蛋52克、水200克、黄油35克、耐烤巧克力豆35克、榛子仁70克、核桃仁52克、奶油奶酪100克。
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奶香蔓越莓土司[图]
高筋面粉540克、细砂糖80克、蔓越莓干100克、鸡蛋40克、盐1T、黄油50克、酵母3T、奶粉24克、水270克。分量:450克长方形土司模1个、圆柱形吐司模3个。
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土司[图解]
汤种:高粉200克、白糖10克、酵母3克、水150克。主面团:高粉200克、白糖20克、盐3克、酵母2克、奶粉20克、黄油20克。
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紫薯双色贝果[图]
高筋面粉240克、紫薯粉10克、白糖20克、盐5克、水140克、酵母4克、黄油8克。
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南瓜培根芝士浓乳面包[图]
A:熟南瓜泥100g、原味酸奶190g、清水10-25cc、盐1/4小匙、黄砂糖20g、高粉370g、燕麦30g、即发干酵母7g、玉米油30g。B:烟熏培根8片、芝士片5片、黑胡椒粗粒粉适量。
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香酥粒吐司[图]
面团:高粉300克、奶粉12克、水156克、蛋液34克、白糖40克、发酵粉4克、盐4克、黄油30克。香酥粒:黄油25克、白糖25克、低粉56克(做一个吐司用不了,可冷藏使用)。
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培根沙拉面包[图]
面团:高筋面粉250克、低盘面粉50克、细砂糖30克、盐3克、奶粉15克、即溶酵母3克、全蛋30克、水150克、黄油20克。培根片6片、青红椒、马苏里拉奶酪、沙拉酱各适量。参考份...
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黑米肉酱面[图解]
面粉、黑米、小油菜、香菇肉酱、五香鹌鹑蛋、调料我只是放了盐。
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奶香草莓贝果[图]
高粉170克、低粉80克、糖20克、酵母2.5克、盐3克、黄油15克、牛奶170克、草莓干适量。糖水:麦芽糖100克、清水500克。
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奶酪吐司[图]
高粉350克、糖40克、盐3.5克、鸡蛋液35克、牛奶190克、奶油奶酪50克、黄油25克。我的面包机:柏翠PE8800SUG。
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香芒松饼[图]
鸡蛋2个、低粉150克、牛奶150克。泡打粉1克、盐1克、黄油25克、糖25克克。
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鲜奶吐司[图解]
高筋面粉350克、牛奶140-150克(酌情添加,我加140克)、蛋清90克、糖50克、盐4克、黄油40克、即发干酵母4克。
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