鲜奶吐司[图解]

高筋面粉350克、牛奶140-150克（酌情添加，我加140克）、蛋清90克、糖50克、盐4克、黄油40克、即发干酵母4克。[LaoYanHuo.com]

面包机做面包的方法图文步骤及经验总结。[LaoYanHuo.com]

1、面包机桶内加入蛋清、牛奶、糖、盐（夏天的话，牛奶、水、鸡蛋这类液体最好用冷藏过的，这样避免和面时面团温度太高而提前进入发酵，也会影响面团出膜）。

2、加入高筋面粉（高筋面粉我用的是金像，有时用金磨坊）。

3、再加入即发干酵母（酵母最好选用耐高糖酵母，我用的是法国金燕酵母）。

4、启动柏翠面包机“和面”程序，时间为15分钟（每台机器对应的和面程序按键顺序不一样，这个没关系）。

5、15分钟后，和面结束，加入软化黄油，启动柏翠面包机“和风程序”。如图显示，和风程序时间为2小时50分钟。这时盖上面包机盖子，该干嘛干嘛去吧。烤好了机器会有提示音的。

6、2小时50分钟后，吐司烤好，取出放凉即可。

7、我的面包机是柏翠8800SUG，用了2、3年了，请忽略它不那么崭新的面孔，伴随了我这么久，对它的喜爱从未减少，绝对是我家餐桌上的大功臣！用它我做了估计至少有150次面包。

贴士：
1、根据面包机桶大小可采用其他配方，涂过是8800或8990用350克高粉都可以。

2、柏翠9500、8550适用300克高粉配方：高筋面粉300克、牛奶125克（可以留10克酌情添加）、蛋清80克、糖40克、盐3.5克、黄油35克、即发干酵母3.5克。

3、柏翠迷你面包机适用250克左右高粉配方：高筋面粉260克、牛奶100-110克、蛋清70克、糖35克、盐3克、黄油30克、即发干酵母3克。[LaoYanHuo.com]