香酥粒吐司

面团：高粉300克、奶粉12克、水156克、蛋液34克、白糖40克、发酵粉4克、盐4克、黄油30克。
香酥粒：黄油25克、白糖25克、低粉56克（做一个吐司用不了，可冷藏使用）。[LaoYanHuo.com]

客浦TO5438电烤箱体验——香酥粒吐司。[LaoYanHuo.com]

一、做法：
1、将面团主料中除黄油加入面包机一个揉面程序后加黄油重新一揉面程序，等待面团发酵至2.5倍大左右。我选择的是柏翠9500的甜面包程序，只用其中的揉面程序和发酵程序。

2、发好的面团排气，等分成三个面团揉匀松弛15分钟。

3、取一面团擀成长舌状。

4、卷起。

5、重新擀成长舌状再卷起。

6、依次做好排入吐司盒盖保鲜膜二次发酵。

7、发酵至八分满。

8、刷蛋液。

9、撒香酥粒。

10、烤箱调至吐司功能，预热，放下层，180度上下火40分钟左右（38分钟时观察差不多，我取出了）。

二、香酥粒做法：
1、黄油加入白糖，可打蛋器打匀，也可坐温水搅拌二者融合。

2、放入低粉不停搅拌至小颗粒，用叉子是极好的工具。

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