老烟火
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早餐/早点菜谱
花式庞多米[图]
高筋面粉250克、白糖20克、盐4克、奶粉10克、水160克、酵母4克、黄油10克、猪油10克。
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肉松热狗面包[图]
高筋面粉140克、水80克、细砂糖20克、黄油15克、鸡蛋液10克、盐1/4小勺、干酵母1小勺、奶粉1小勺、火腿肠5根。表面装饰:全蛋液适量、沙拉酱适量、肉松适量(分量:5个)。
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全麦餐包[图]
高筋面粉100g、自家全麦面粉200g、酵母3g、牛奶130g、淡奶油60g、蛋液40g、砂糖50g、盐5g。蛋液适量、芝麻适量。
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胡萝卜奶油吐司[图]
金像高粉400克、橄榄油40克、酵母5克、糖50克、鸡蛋50克(小)、盐5克、雀巢淡奶油15克、胡萝卜碎100克、水120克+10多克、蜂蜜刷表面。
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可可吐司[图]
老面团110g、高筋面粉220g、牛奶154g、可可粉11g、糖40g、盐3g、酵母2g、黄油25g。
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一键式面包[图]
高粉325克、酵母4克、糖48克、盐4克、鸡蛋50克、水165克、黄油30克、奶粉14克、核桃仁55克。
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祥云花生香面包[图]
高粉250克、糖45克、盐3克、水110克、蛋液25克、黄油15克、干酵母5克、自制花生酱适量(份量:如图12个)。
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抹茶蜜语吐司[图]
风筝面包粉250g、抹茶粉8g、奶粉15g、水120g、蛋液30g、糖40g、盐3g、酵母5g、黄油30g、红蜜豆100g。表皮:蛋水液少许。
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黑米面吐司[图]
液种:高筋面粉105g、酵母1g、水105g。主面团:高筋面粉195g、黑米粉50g、酵母2g、白糖25g、水75g、盐3g、鸡蛋48g、黄油30g、Poppyseed3勺。表面装饰:蛋液poppyseed。料...
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焦糖核桃吐司[图]
中种:面包粉245克、即发干酵母5克、蛋52克、牛奶95克。主面团:面包粉105克、细砂糖42克、盐4克、牛奶55克、焦糖浆70克、核桃粉70克。
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蔬菜培根面包[图解]
汤种75g(1高粉:5水)、高粉195g、低粉90g、酵母6g、盐6g、白砂糖20g、全蛋60g、水65g、黄油40g、培根两片、栉瓜1根、混合干香草适量、番茄酱适量、马苏里拉芝士适量。
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酥粒餐包[图]
高筋面粉270克、牛奶80克、鸡蛋1个、白砂糖40克、盐3克、酵母4克、黄油35克、蜜豆150克。汤种:高粉20克、水100克。酥粒:低粉30克、糖15克、黄油15克。
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