肉丝酱[图]
肉丝、淀粉、料酒、胡萝卜、葱丝、油、豆瓣酱、老抽。 全文

蘑菇味精[图]
香菇40克、猴头菇25克、真姬菇25克、茶树菇25克、滑子菇25克、熟白芝麻20克、盐10克、冰糖10克（以上均是干货）。 全文

秘制炸酱[图解]
猪绞肉250克、东北豆酱200克、六月鲜豆瓣酱2大勺、青辣椒1个、番茄沙司1大勺、四川火锅底料1小勺、椒麻酱（选用）1小勺、植物油2汤勺。 全文

香菇鸡精[图]
鸡胸肉500克、干香菇100克、冰糖15-20克、盐3-5克、姜少许、米酒1/2汤匙（破壁机的杯子比较大，一次打的量别太少，不然机子总在空转，也容易打花杯子）。 全文

纯味番茄酱[图解]
番茄10个、白糖约30克、白酒适量、用水煮过的玻璃瓶1个。 全文

剁椒[图解]
尖辣椒、大蒜、姜、白糖、盐、白酒。尖椒：蒜：姜=5：1：0、1、白糖：高度白酒：盐=1：2：3。 全文

花生油[图]
参考份量：出油率约38%。花生1000克（以上份量可根据自家需要调整）。 全文

自制XO酱[图]
干贝（瑶柱）100g、海米50g、榨菜丝100g、紫洋葱1/4个、白洋葱1/4个、大蒜6瓣、小米椒3个、蚝油1大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、葱姜适量、料酒1小勺、清水适量、食用油约100... 全文

豆腐乳[图]
新鲜豆腐5斤、高度白酒适量。 全文

杨氏秘制辣椒酱[图]
禾然山茶油500克、芝麻200克、豆豉150克、辣椒面200克、蒜100克。 全文

油辣椒[图解]
辣椒面、色拉油、白芝麻、八角。 全文

香菇虾皮味精[图解]
干香菇、虾皮、盐。 全文